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Les enjeux du bio dans la restauration scolaire


De plus en plus de bio… Selon des chiffres de l’Agence Bio de mai, le bio a triplé les trois dernières années dans la restauration collective en France. Les achats de produits bio ont été estimés à près de 130 millions d’euros en 2010 pour l’ensemble des familles de produits. R. F. s’est chargée d’en savoir plus sur de tels projets ici en Pays de la Loire, et à travers le continent…

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