La cuisine française inscrite au patrimoine immatériel de l’Humanité


« Nous avons la meilleure gastronomie du monde. Enfin, de notre point de vue »… Déclaration de Nicolas Sarkozy, lors du Salon de l’Agriculture, le 23 février 2008.

Depuis le mardi 16 novembre, le repas gastronomique français (apéritif, entrée, plat, fromage, dessert, café) est inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’Humanité, par l’UNESCO. Cette catégorie, créée en 2003, a pour objectif de protéger les cultures et traditions populaires, au même titre que les sites et monuments.


Pierre Sanner, chef de la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires, qui portait le dossier depuis quatre ans est satisfait de ce choix. C’est ce qu’il a déclaré à Mathieu Hingant le 17 novembre 2010 dans la matinale de Prun’.

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